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Brunch les pieds dans l'eau au Lacustre

Bonjour à tous!

Je vous retrouve aujourd'hui pour vous parler de mon brunch du jour: le Lacustre à Lausanne-Ouchy. J'y étais déjà allée pour une pizza au feu de bois, ou encore pour un Spritz à l'heure de l'apéro.. Mais maintenant que j'y ai découvert leur incroyable brunch, je pense que j'y serai tout l'été !


Tout d'abord, le cadre de ce restaurant est vraiment unique: une vue à 360 degrés sur notre beau lac Léman et sur le départ des bateaux.

Et ensuite (le plus important), je me suis vraiment régalée! Et je pense que les photos parleront d'elles-mêmes... J'ai commencé (comme toujours) par un Cappuccino... avec une immense couche de mousse, comme je les aime!

Ensuite, j'ai choisi à la carte une planche composée de pain complet grillé, de saumon fumé (l'option bacon était aussi disponible, mais pour une fois, j'ai choisi le saumon), d'œufs (à la cuisson parfaite), d'avocat, de sauce hollandaise, d'une petite tomate grillée bien fondante, et de pousses d'épinards. C'était vraiment délicieux! J'ai beaucoup aimé le fait d'avoir la sauce à part, et de pouvoir l'ajouter selon l'envie. Et pas besoin de parler de l'œuf qui coule sur l'avocat, je crois que la photo vous donnera assez envie..

Et pour finir, comment ne pas goûter des pancakes quand j'en vois sur la carte ? Impossible, et ce n'est pas ma meilleure amie qui me contredira! Et nous voilà donc, installées au soleil, face au lac et aux montagnes enneigées, devant cette sublime montagne de pancakes. C'est ça le paradis, non ? En tout cas, ça y ressemble!

Des pancakes ULTRA moelleux et légers, des noisettes caramélisées, des graines de grenade, une petite crème acidulée et des pommes fondantes: what else? Rien, je confirme.

Petite remarque, le service se fait au bar, ce qui peut parfois déplaire; cela dit, malgré un restaurant plein à craquer, nous avons été vite servies. Et petit plus: de l'eau infusée à disposition, pour vous hydrater entre deux bouchées de pancakes. Sans oublier le babyfoot à l'intérieur du restaurant, pour éliminer tout ça (ou avant d'enchaîner avec une pizza)!


En résumé, si vous me cherchez ces prochains dimanches, je serai sur la terrasse du Lacustre avec mes pancakes!

Coordonnées: Le Lacustre, Quai Jean-Pascal Delamuraz 1, 1006 Lausanne

Tél: +41 21 617 42 00

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